A táplálkozási tanácsadás téma bejegyzései

RizsMitosz

A nagy rizs mítosz

Azt hiszem, a tartós tévhitekből lesznek a mítoszok. Ahogy a banán esetében is történt. A következő párbeszéd számtalanszor lejátszódott már: – Nem lehet enni rizst. – De lehet enni. – Nem, nem lehet. – De lehet, de csak a barnát. – Azt olvastam, hogy a basmatit is lehet enni. – 160g-os diétában nem lehet csak barnát. És így tovább a végtelenségig. Pedig, nem kellene semmi mást tenni, csak utána nézni a rizs értékeinek. Vagy nem?

Glikémiás terhelés

Mi az a glikémiás terhelés?

A glikémiás indexet már sokan ismeritek, szépen lassan bekúszott a köztudatba, de a glikémiás terhelésről még mindig nem sok szó esik, pedig ugyan olyan fontos, ha nem fontosabb. Talán ezért is érkeznek olyan kérdések, hogy melyik fontosabb, melyiket kell figyelni? Fontosabb-e az egyik, mint a másik? Nincs versus. Az egyik, nem létezik a másik nélkül:

forrás: https://pixabay.com/en/hamburger-food-meal-tasty-dining-494706/

13+1 táplálkozási tanács

Egy cigaretta elszívása 25-100 mg C-vitamin hatását is tönkreteheti! A szintetikus D-vitaminnal kiegészített tej, magnéziumot rabol el a szervezettől. A szennyezett levegőjű városokban élő emberek kevesebb D-vitaminhoz jutnak, mint a vidéken élő rokonaik, mert a füst és köd elnyeli a Nap ibolyántúli sugarait! Napi egynél több féldeci vagy koktél elfogyasztása B1 -és B6-vitamin-, illetve folsavhiányt okozhat! Az amerikai nők 80%-a kalciumhiányban szenved! Tízmillió amerikai nő szed fogamzásgátló tablettát és a legtöbbje nem tudja, hogy ez zavart okozhat a B6- a B12- és a C-vitamin, valamint a folsav hasznosulásban! Egészségi állapotuk szempontjából az amerikai férfiak a 13., az amerikai nők a 6. helyet foglalják el a világranglistán. A magyarok pedig a 72. helyen állnak … A gyermekek testtömeg-kg-ra számítva másfél-kétszer annyi fehérjét igényelnek, mint a felnőttek. A csecsemők fehérjeszükséglete háromszor nagyobb! A Massachusettsi Műszaki Egyetem rákkutatói megállapították, hogy a C- és E-vitamin, valamint a káposztában, a kelbimbóban és a más, a keresztes virágúak családjába tartozó növényekben található bizonyos vegyületek, az indolok egyes rákkeltő anyagok hatásos, és úgy látszik, biztonságos gátlószerei! A B1-vitamin segíthet leküzdeni a légi- és …

6961034-rice-field-wallpaper

Mindent a rizsről

Szerző: Dr. Prutkay Csaba Általános sztereotípiánk az, hogy „ha rizs, akkor Kína”. Az igazság azért egy kicsit árnyaltabb. A rizs kultúrája elsősorban a csapadékban gazdag területekhez kötődik, mint amilyen Délkelet-Ázsia térsége: Vietnam, Thaiföld, Indonézia vagy Dél-Kína. Bár a rizs általánosan elterjedt Kínában – sőt: az ételre használt fan [饭] szó alap jelentése „főtt rizs” -, azért mégsem mondhatjuk, hogy minden területen ugyanakkora lenne a jelentősége. Északon a tésztafélék (mien tiao – 面条) az elterjedtebbek, míg a „virágzó délvidéket” jellemzi dominánsan inkább a rizs. Minden területnek magvan a maga rizsfajtája.

forrás: 2x2is5

Regeneráló ételek

Az utóbbi időben több levelet is kaptunk azon olvasóinktól, akik táplálkozási rovatunkat követik figyelemmel és sportolnak. Most, az Ő kérésükre állítottunk össze egy olyan étellistát, mely a regeneráció és a teljesítmény szempontjából a legkedvezőbb. Igyekeztünk, olyan ételeket válogatni, melyek vitamin és ásványi anyag tartalmuk mellett finomak is, tehát élvezeti értékük sem elhanyagolható.