A táplálkozási tanácsadás téma bejegyzései

Lexikon

Mi a GI, azaz a glikémiás index?

Amikor elfogyasztunk egy szelet kenyeret, a kenyérben levő liszt cukorrá azaz glükózzá alakul a testünkben. Ugyanez történik, amikor gyümölcsöt eszünk, tejet iszunk, vagy csokit majszolunk. Ezen élelmiszerek mindegyike különböző fajtájú cukrot tartalmaz: a fruktóz a gyümölcsben, a laktóz a tejben, vagy a szacharóz a csokoládéban mind glükózzá alakul, a különbség csak abban van, hogy ezt milyen gyorsan teszik.

forrás: boomberg

Gyógyító teák

szerző: Dr. Boros Szilvia Ha daganatos, szí- és érrendszeri betegségek, fogszuvasodás együttes megelőzésére szeretnénk”csodaszert” találni, akkor nem kell mást tenni, csak venni egy csomag teát. Bármennyire is különös, de a tea (feketétől a zöldig) rendszeres fogyasztása megóvhat bennünket számos krónikus betegség kialakulásától.

Rhodiola.rosea.7648

Rhodiola rosea L. – A XXI. század új gyógynövénye – II.

A már a vikingek által is alkalmazott, az állóképességet, a fizikai és kognitív képességet serkentő, az immunrendszert erősítő és várhatóan a XXI. század új gyógynövénye lesz a rózsagyökér (Rhodiola rosea L.), ez a hazánkban eddig ismeretlen és a világban is viszonylag kevésbé ismert, Eurázsia északi területein, Európa és Ázsia magas hegységeiben honos évelő növény. A népgyógyászati ismeretek alapján szovjet/orosz kutatók állapították meg gyökerének hatóanyagait és igazolták adaptogén hatását.

Rhodiola.rosea.7648

Rhodiola rosea L. – A XXI. század új gyógynövénye – I.

A már a vikingek által is alkalmazott, az állóképességet, a fizikai és kognitív képességet serkentő, az immunrendszert erősítő és várhatóan a XXI. század új gyógynövénye lesz a rózsagyökér (Rhodiola rosea L.), ez a hazánkban eddig ismeretlen és a világban is viszonylag kevésbé ismert, Eurázsia északi területein, Európa és Ázsia magas hegységeiben honos évelő növény. A népgyógyászati ismeretek alapján szovjet/orosz kutatók állapították meg gyökerének hatóanyagait és igazolták adaptogén hatását.

forrás: https://pixabay.com/en/hamburger-food-meal-tasty-dining-494706/

Telítődésérzékelők

Ha egészen addig ennénk, míg a táplálékkészleteink mennyisége le nem érné az ideális szintet, akkor hozzávetőleg négy órán keresztül táplálkoznánk folyamatosan, mivel ennyi ideig tart az ételek megemésztése. A természet szerencsére megkímélt bennünket ettől a rémségtől, mivel szervezetünket telítődésérzékelőkkel látta el. Ezek az érzékelők az emésztőrendszer kezdeti szakaszában találhatók, és jelzik az agynak, hogy a szükséges tápanyagok úton vannak, az evés leállítható. Az evés leállítását így más – az emésztőrendszer kezdeti részén található – rendszere irányítja, mint az evés elindítását.

forrás: 2x2is5

Kövérség – Soványság

Előző publikációinkban többször szóba került már a homeosztázis. Több levelet is kaptunk a témában, ami azt mutatja, hogy némi félreértésre adhatott okot a homeosztázis emlegetése. Nos, evési szokásaink, viselkedésünk, számos eltérést mutat a homeosztázistól. Sokunk testsúlya egyáltalán nem olyan állandó, mint ahogy a homeosztatikus nézőpont alapján várhatnánk.

anyagcsere

Anyagcsere – Emésztés

Az éhség tanulmányozása szorosan kapcsolódik az anyagcsere és az emésztés tanulmányozásához. Sejtjeink működéséhez bizonyos tápanyagokra van szükség. Ezek a tápanyagok az emésztés végtermékei; idetartoznak a szőlőcukor (vércukor), valamint a zsírok és az aminosavak. Az éhség esetében mindhárom szabályozandó változó.