Táplálkozás
Szólj hozzá!

Szénhidrátok a fogyókúrában

meggyBár a szénhidrátok kevésbé hizlalnak, mint a zsírok, de bizonyos mértékű korlátozásra szükség van. Fogyókúrában napi egy-két vékony szelet barna kenyér vagy rozskenyér fogyasztása megengedett. A tésztafélék nem feltétlenül illenek a kalóriaszegény étrendbe. Kivételt képezhetnek a magas rosttartalmú tésztafélék, amelyek maximum 10 dekagrammnyi mennyiségben időszakonként beiktathatók a diétába, tekintettel arra, hogy magas rosttartalmuk csökkenti az étvágyat, és teltségérzetet okoz.

A fogyókúra ideje alatt édességeket, süteményeket, csokoládét fogyasztani nemcsak azért tilos, mert magas a szénhidráttartalmuk, hanem ezek a termékek jelentős zsírtartalommal is rendelkeznek. A zöldségek, főzelékek képezik a fogyókúra gerincét, majdnem minden fajtájuk jól alkalmazható az étrendben. A burgonya alacsony zsír- és energiatartalma miatt beleillik a fogyókúrába, de egyáltalán nem mindegy, hogy elkészítésénél mit használtunk fel. A rizs szénhidráttartalma több mint háromszorosa a burgonyáénak, ezért még kevésbé illeszthető a fogyókúrába, mint a burgonya. A gyümölcsök egy részét korlátlan mennyiségben lehet fogyasztani, elsősorban azokat, amelyeknek szénhidrát- és energiatartalma alacsonyabb. Ide tartozik:

  • alma,
  • egres,
  • málna,
  • meggy,
  • narancs,
  • ribizli.

Korlátozott mennyiségben fogyasztható a:

  • banán,
  • mogyoró,
  • szőlő,
  • őszibarack
  • szilva.

A fogyókúra hosszú távú alkalmazásánál lényeges szempont a napi ~két liter folyadék elfogyasztása. Kizárólag alkoholmentes, energiaszegény italok jöhetnek szóba, elsősorban víz vagy ásványvíz, light italok.

A glikémiás index azt fejezi ki, hogy az adott élelmiszernek a glukózhoz, azaz a cukorhoz képest mekkora a vércukorszintemelő hatása. Az egyszerű szénhidrátoknak magas a glikémiás indexük, míg az összetetteknek alacsony.

Az alacsony glikémiás indexűek lassan és tartósan emelik meg a vércukorszintet, míg a magas glikémiás indexű ételek gyorsan, de csak rövid időre. Segítünk, mit vegyen, mit egyen.

Alacsony glikémiás indexű ételek

  • Broccoli 15
  • Uborka 15
  • Cseresznye 22
  • Grapefruit 25
  • Alma 36
  • Paradicsomleves 38
  • Narancs 43
  • Zöldborsó 48
forrás: Pulicey

forrás: Pulicey

Közepes glikémiás indexű ételek

  • Pizza mozzarella 60
  • Hamburger zsemle 61
  • Makaróni sajttal 64
  • Extrudált rozskenyér 65
  • Ananász 66
  • Korpás kenyér búzából 69

Magas glikémiás indexű ételek

  • Fehér kenyér 70
  • Méz 73
  • Sült krumpli 76
  • Narancsszörp 78
  • Csokis gabonapehely 90
  • Rizs 91
  • Bagett 95
  • Datolya 103

Az alacsony glikémiás indexű ételek:

  • Segítenek a szívbetegség kivédésében.
  • Akadályozzák a kettestípusú diabétesz kialakulását, illetve ha már kialakult a cukorbaj, segítenek a betegség mellékhatásainak elkerülésében.
  • Csökkentik az étvágyat, tehát súlycsökkenéshez vezetnek.
  • Fogyasztásukkal a diétázó energiadúsabbnak érzi magát.

Kapcsolódó cikkek:

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.