Az avokádó (Persea americana) a babérfélék (Lauraceae) családjába tartozó, örökzöld, alacsonyan elágazó, terebélyes ágrendszerű, 10–20 m magas fa. A mexikói fajának a neve Persea gratissima. Termését, aligátorkörtének is nevezik, de mivel a gyümölcsök párosával csüngnek a fán, ezért aztékul ahuacatl, azaz ’herefa’ a neve, innen az avokádó név.

Régóta ismert afrodiziákum, ami valószínűleg nem annyira hatóanyagainak, mint amennyire a gyümölcs sajátos külsejének köszönhető.

Magas olajtartalmánál fogva kiválóan alkalmas a kiszáradt bőr ápolására. Általában érzékeny bőrre alkalmazzák. Segíti az ekcéma megelőzését és tüneti kezelését. Jótékonyan hat az arthritises (ízületi) fájdalmakra, csökkenti a koleszterinszintet.

100 g avokádó tartalmaz:

8,53 g szénhidrátot, ebből 0,66g a cukortartalom. Fehérjéből 2 g találunk benne. Ezeken kívül, remek Tiamin, Riboflavin, Niacin, Pantoténsav, Piridoxin, Folsav és C-vitamin forrás.

Ásványi anyagokból Kalciumot, Vasat, Magnéziumot, Foszfort, Káliumot és Cinket tartalmaz.

Ez a saláta, előételként is tökéletesen megállja a helyét.

Hozzávalók:

• 1 fejes saláta
• 1 kis uborka
• 2 puha avokádó
• 2-3 ek. ecet
• só
• frissen őrölt bors
• 1 ek. csíraolaj
• 0,5 csomó zsázsa

A salátát megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük és tetszőleges módon felvágjuk. Az uborkát meghámozzuk, félbevágjuk és felszeleteljük. Az avokádót meghámozzuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Az egyiket kockára vágjuk, a másikat az öntethez finom péppé törjük.

Az avokádópürét összekeverjük az ecettel, a sóval, a borssal és az olajjal. A salátát, az uborkát és az avokádókockákat négy tányéron legyező alakban elterítjük, leöntjük az avokádóöntettel, végül, megszórjuk zsázsával.